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黑潮風 任你吃 隨你付【劉懿嫻╱台北報導】蘋果日報2008.07.28經濟不景氣，餐廳為了宣傳也下猛藥，以「金海岸活蝦料理」占飲食市場一席之地的百家班餐飲連鎖，旗下新餐廳「黑潮風」將於7/31於台北市松江路開幕，並在7/31~8/2期間推出「任你吃 隨你付」活動，可以讓消費者任意點菜，並只要付自己覺得該付的價錢，在物價高漲的時代，對消費者來說，無疑是一大好康！ 人數菜色不限制 黑潮風走台式創意料理風格，協理譚世民說：「我們會在顧客結帳時，請他填一份問卷，針對我們服務、環境、菜色有什麼意見，再自己決定要付多少錢，我預估這3天將只能收到5折的營業收入，大概全天會有5次的翻桌率。」這次活動人數沒有限制，菜色也不限制，目前菜單上共33道料理全都在活動範圍內。 用餐限定90分鐘 搶好康必須遵守遊戲規則，像是用餐時間限定90分鐘，也不能電話預約，想撿便宜吃好料，只有各憑本事來排隊。譚世民說：「為了這3天的活動，我們將準備比平常多2倍的食材備戰，因應預估的可觀人潮，對於廚房的備料也是一大挑戰。」料理長陳俊鳴坦承：「就像抱著戰爭的心情在迎接！」而以活蝦料理起家的百家班餐飲連鎖集團，對於上菜速度、料理品質都有一定的把握，才敢做出這種看似賠本卻充滿冒險性的活動，譚世民說：「即使這3天搶到了人氣和知名度，但若品質沒有保證，客人也不願意再上門了！」 任你吃 隨你付活動 ★活動辦法：到店內用餐，吃完後自己決定付多少費用。黑潮風餐廳 台北市松江路169號(02)2502-30687/31~8/2 11:00~14:30、17:00~22:001.用餐時間限時90分鐘。2.菜色以當天出菜為主。3.活動不含飲料、酒類消費。4.以現場排隊為主，不接受電話預約。5.不提供打包，若打包以菜單價格計價。 酸辣蝦380元 用的是泰國蝦，加入新鮮檸檬汁與金桔汁炒，酸辣夠勁。香辣軟絲300元 厚實的軟絲，吃起來香脆甘甜，灑上辣椒粉更添辣勁。芋仔番薯櫻花蝦180元 用切條的新鮮芋頭與番薯，加入炸過的櫻花蝦蒸過，櫻花蝦香氣十足。紅米子排煲 280元 用未發酵的紅米加入排骨煨煮3小時，排骨吃來入口即化，紅米香氣濃郁。
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